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-mustafa kemal atatürk

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Saveurs

Saucisson d’Afyon

Lieu de naissance des marques de saucisson les plus connues de Turquie.
Grâce à son équilibre unique d’épices et à ses méthodes de séchage naturel, le saucisson d’Afyon est le joyau de la réputation de la ville en matière de produits carnés.

Découvrez les saveurs uniques d’Afyonkarahisar, qui sauront séduire votre palais.

Produit à partir du lait de bufflonne de Şuhut, il est reconnu dans le monde entier.
Il est particulièrement dégusté avec l’ekmek kadayıfı ou le miel. Indispensable des petits-déjeuners raffinés et des desserts.

Loukoum d’Afyon

Célèbre notamment pour ses variétés au kaymak et à la pistache.
L’un des cadeaux sucrés les plus classiques offerts aux visiteurs.

Ekmek Kadayıfı

Le dessert le plus emblématique d’Afyon.
L’ekmek kadayıfı imbibé de sirop est servi avec une généreuse couche de kaymak. L’une des premières saveurs qui viennent à l’esprit lorsqu’on parle de dessert.

Pain au pavot

La forme la plus savoureuse du pavot, produit emblématique d’Afyon.
Il peut être préparé en version sucrée ou salée et est fréquemment consommé au petit-déjeuner et à l’heure du thé.

Keşkek

Plat traditionnel des mariages et des jours de fête à Afyon.
Préparé par une longue cuisson de blé et de viande, ce mets est un symbole de partage et de solidarité.

Kaymak d’Afyon

Afyonkarahisar : Le point de rencontre de la tradition et de la saveur

Inscrite au Réseau des villes créatives de l’UNESCO dans le domaine de la gastronomie, Afyonkarahisar occupe une place particulière sur la carte culinaire de la Turquie. Forte d’une tradition gastronomique séculaire, cette ville nourrit non seulement le corps, mais aussi l’âme.

La cuisine d’Afyon se distingue par ses produits naturels, ses recettes uniques et son héritage culturel. Le légendaire sucuk d’Afyon, le kaymak à la texture délicate et aux arômes riches, le keşkek — plat traditionnel des jours de fête —, le kebab tandır cuit pendant des heures au four, ainsi que le pain au pavot comptent parmi les piliers de cette gastronomie.

Dans la cuisine d’Afyon, chaque ingrédient et chaque recette incarnent une tradition. Les plats préparés à partir de produits locaux tels que la graine de pavot, le blé, le lait de bufflonne et la viande séduisent à la fois le regard et le palais. Ici, manger n’est pas seulement un besoin, mais une manière de partager une culture.

Que vous dégustiez un pain au pavot dans une boulangerie locale ou que l’on vous serve du keşkek lors d’un repas de mariage, la cuisine d’Afyonkarahisar vous offre, dans une seule assiette, la chaleur de l’Anatolie et la mémoire de son passé.